Básico? Sim!
Indispensável no reportório de receitas? Claro!
Esta é a minha receita, feita sempre a olho.
Para vários convidados uso 3 colheres de sopa de maionese para 2 latas de atum para 2 delícias do mar, estas dão mais consistência ao patê mas não se deve sentir o sabor pelo que não é obrigatório usar.
Ingredientes
maionese [Heinz]
delícias do mar
atum em óleo escorrido[Calvo ou Ramirez]
1 cebolinha
pimenta moída
coentros em pó
alho em pó
Preparação tradicional
Picar a cebolinha deitar no copo da varinha mágica ou na picadora. Juntar o atum, a maionese, as delícias cortadas. Picar tudo junto muito bem. Quando tiver a consistência que gosta [pode adicionar mais maionese se estiver muito grosso], tempere com um pouco de pimenta, alho em pó e coentros. Pique novamente o patê e leve ao frigorífico para refrescar bem numa tacinha.
Preparação Bimby
Juntar todos os ingredientes em pedacinhos no copo da Bimby e programar 15s|V4.
Baixe o patê projectado no copo e tempere com pimenta, alho e coentros em pó. Programe 10s|V4. Retire para uma tacinha e leve ao frigorífico.
Acompanhe com tostas, torradinhas, pão caseiro e broa de milho.
Nota: Se não aguentar esperar que o patê refresque pode antecipadamente colocar a maionese, a cebolinha, as delícias e o atum no frigorífico e depois fazer o patê.
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